Squash es el nombre común de cuatro especies del género Cucurbita que pertenece a la familia Cucurbitaceae. Las calabazas se originaron en América. Se caracterizan por flores unisexuales, tallos peludos y un fruto carnoso de corteza coriácea. La calabaza es un tipo de baya falsa que se llama pepo. Las calabazas varían mucho en formas, tamaños y colores.
Calabazas de verano y calabazas de invierno
Las calabazas se clasifican principalmente en dos tipos, que son las calabazas de verano y las calabazas de invierno. Uno puede pensar que han sido nombrados en función de la temporada en que están disponibles, pero en realidad, ambos tipos están disponibles durante todo el año. Las calabazas de verano se llaman así porque su fruto está listo para ser cosechado en los meses cálidos del verano, mientras que el fruto de las calabazas de invierno no está listo para ser cosechado hasta el final del verano.
Las calabazas son extremadamente nutritivas con cantidades significativas de vitamina C, vitamina A, riboflavina, niacina y hierro. Sin embargo, con su apariencia, aroma y sabor sorprendentemente atractivos, ofrecen una experiencia culinaria y visual única.
Tipos de calabazas que puedes cultivar
Las calabazas se cultivan muy comúnmente en el huerto. Son muy fáciles de cultivar. Antes de cultivar calabazas, debe tener un conocimiento sólido sobre los tipos de calabazas. Esto le hará comprender el tipo de calabaza que tiene y podrá preparar su jardín en consecuencia.
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1. Calabacín
El calabacín es una calabaza de verano que crece hasta una altura de aproximadamente 1 m. El calabacín es una variedad de tuétano que se encuentra en Irlanda y Gran Bretaña. Se conoce como médula de bebé en Sudáfrica. El calabacín es una calabaza de color verde claro u oscuro. El calabacín dorado es un híbrido de color naranja o amarillo intenso. El calabacín se cocina como verdura. Se puede utilizar en numerosas recetas deliciosas.
Son nativos de México y América Central y se cultivan en todo Estados Unidos durante la estación cálida. Las zonas de crecimiento de Zucchini son de 2 a 12. Requiere un suelo rico en compost y bien drenado. Necesitan al menos 1 pulgada de agua por semana. El requisito de pH para el crecimiento óptimo de esta planta es de 6,0 a 7,5. Prefiere crecer en áreas que reciben pleno sol. Las plantas de calabacín necesitan al menos 1 pulgada de agua por semana.
Dado que al calabacín le encanta el clima cálido, las semillas deben plantarse cuando la temperatura del suelo sea de 65 a 70 grados. En las zonas donde las temperaturas son más cálidas, se siembran dos cultivos de calabacín, uno en primavera y otro en otoño. Sin embargo, en las regiones templadas (zona 6 o inferior), el calabacín se planta en verano (generalmente en mayo).
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2. Calabaza moscada
El nombre científico de Butternut Squash es Cucurbita moschata. Se la conoce como calabaza moscada o gramma en Nueva Zelanda y Australia. Es una calabaza de invierno que crece en vides y crece hasta 15 pies de largo. La calabaza moscada tiene una piel de color amarillo claro con pulpa anaranjada. Cuando está maduro, se vuelve de un color naranja más intenso. Técnicamente, la calabaza moscada es una fruta, pero se cocina en numerosas recetas como una verdura, como sopas, pasteles, muffins, etc.
Las calabazas moscadas se cultivan ampliamente en Japón, América tropical y en algunos distritos de los Estados Unidos. Son bastante fáciles de cultivar. Como son plantas de verano, deben plantarse cuando la temperatura del suelo sea de 60 a 65 grados a una profundidad de 4 pulgadas. Requieren suelo fértil y bien drenado, con un pH de 6,0 a 6,8. La calabaza moscada crece mejor en áreas que reciben pleno sol.
Las plántulas se congelarían con la más mínima helada, por lo que la temperatura cálida es extremadamente crucial.
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3. Calabaza espagueti
La calabaza espagueti es una calabaza de invierno originaria de América Central y México. Tiene enredaderas cortas que tienen un hábito de crecimiento erguido y robusto. La planta crece hasta medir aproximadamente 2 pies de alto y 3 pies de ancho. Las calabazas espagueti pueden variar de color amarillo tostado a naranja. Se les ha llamado así porque la carne de estas calabazas es como un espagueti.
Las calabazas espagueti necesitan un suelo fértil y bien drenado para un mejor crecimiento. La preferencia de pH del suelo es de 6,0 a 6,8. Requieren exposición total al sol para un crecimiento óptimo. Deben plantarse después de que haya pasado la última helada. El momento adecuado para comenzar a sembrar calabazas espagueti es mayo. Estas calabazas se pueden cocinar de diversas maneras y se utilizan en numerosas recetas.
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4. Calabaza Bellota
La calabaza bellota también se conoce como calabaza pimienta o calabaza Des Moines. Es un tipo de calabaza de invierno que tiene crestas longitudinales distintivas en su superficie exterior verde y una pulpa de color amarillo anaranjado intenso. Las calabazas bellota miden entre cuatro y siete pulgadas de largo.
La calabaza bellota se originó en América Central y del Norte. Las semillas de calabaza bellota necesitan calor para germinar. Deben plantarse cuando la temperatura del suelo haya subido a por lo menos 60 grados. Necesitan un suelo muy rico para crecer. Deberá fertilizar el suelo regularmente para lograr el mejor crecimiento de estas calabazas. Junto con la exposición total al sol, estas calabazas necesitan un pH del suelo de 5,5 a 6,8 para un crecimiento óptimo.
La calabaza bellota se come principalmente horneada, pero también se puede saltear, cocer al vapor o calentar en el microondas. Se utiliza en una serie de recetas saladas.
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5. Calabaza delicada
La calabaza Delicata, como su nombre lo indica, es una variedad de calabaza delicada que es originaria de América Central y del Norte. Es una planta de vid; por lo tanto, requiere mucho espacio para crecer. La calabaza Delicata tiene la piel de color crema con rayas de color verde o naranja. La pulpa de esta calabaza es de color amarillo pálido. Por lo general, mide 6 pulgadas de largo y 3 pulgadas de ancho. Sabe mucho a camote. De hecho, a veces se le conoce como calabaza de batata o calabaza de maní.
Al igual que otras variedades de calabaza, la calabaza Delicata crece mejor en climas cálidos. Según el Departamento de Agricultura de EE. UU., estas calabazas se encuentran en las zonas de resistencia 8 a 10. Las semillas de las calabazas Delicata se deben plantar cuando el suelo se haya calentado a una temperatura de al menos 65 a 70 grados. Si las semillas se plantan demasiado pronto cuando el clima no es lo suficientemente cálido, las semillas se pudrirían y la helada provocaría que las plántulas se congelaran.
Estos tipos de calabaza necesitan un suelo fértil y de drenaje libre para crecer que esté adecuadamente húmedo. A diferencia de otras variedades de calabaza mencionadas anteriormente, necesitan un lugar protegido para crecer ya que no pueden soportar los vientos fuertes.
La delicada calabaza se come principalmente horneada, pero también se puede cocinar al vapor o salteada. Esta calabaza se usa en muchas recetas por su sabor dulce.
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Lectura adicional: Cómo cultivar calabazas delicadas
6. Calabaza de botón de oro
La calabaza ranúnculo es una calabaza de invierno que tiene un sabor dulce, de ahí el nombre de botón de oro. Se llaman calabazas de turbante debido a la presencia de una gorra en la parte superior. Tiene una piel gruesa de color verde con pulpa de color naranja intenso. La calabaza ranúnculo suele medir 6 pulgadas de largo y 4 pulgadas de ancho. Esta variedad de calabazas es originaria de América del Norte. La fruta va en vides largas de aproximadamente 24 pulgadas de largo. La calabaza ranúnculo madura es una fruta bicolor con piel de color verde grisáceo y pulpa de color naranja.
Estas calabazas crecen bien en suelos fértiles, sueltos y bien drenados, con un pH entre 5,5 y 6,5. Necesita un suelo rico en materia orgánica. Prefiere crecer en lugares donde la exposición al sol es plena. Al plantar las semillas, se deben plantar de cuatro a cinco semillas en un solo montículo. Después de que se producen las plántulas, las más débiles se eliminan con el fin de adelgazar el crecimiento.
Dado que la pulpa de la calabaza ranúnculo tiene un sabor dulce, es una variedad popular utilizada en muchos platos diferentes.
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Leer más: Cómo cultivar calabazas ranúnculo
7. Calabaza Pattypan
La calabaza Pattypan también se conoce como calabaza Sunburst, calabaza vieira, calabaza botón y calabaza blanca. Son un tipo de calabaza de verano. Es una calabaza reliquia de los nativos americanos. Se originaron hace ya 10.000 años en México. Se encuentran en variedades verdes, amarillas y blancas. Son de tamaño pequeño y tienen una forma similar a la de un platillo volador. Crecen en enredaderas que se extienden a unos 4 a 6 pies.
Crecen mejor en suelos ricos y bien drenados, expuestos a pleno sol. Se plantan en un grupo de dos a tres semillas que se plantan a una distancia de 2 a 3 pies. La calabaza Pattypan se usa en numerosas recetas y también se usa como recipiente decorativo para algunos alimentos.
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8. Calabaza Chayote
El nombre científico de la calabaza Chayote es Sechium edule y también se conoce comúnmente como calabaza mirliton. Se cultiva en muchos estados de los EE. UU., incluidos Florida, California, Luisiana y en todo el este y sur de Asia. Es nativo de América Latina.
Es una enredadera perenne que tiene un hábito de crecimiento extendido, lo que significa que requiere mucho espacio para extenderse. El fruto es de color verde pálido a blanco y tiene forma de pera. Las vides pueden crecer hasta 50 pies.
La calabaza chayote necesita un suelo bien drenado que tenga la humedad adecuada retenida para el mejor crecimiento. Requiere pleno sol. Sin embargo, también puede crecer en sombra parcial pero el rendimiento será menor. El pH del suelo debe ser de 6,0 a 6,8,
Chayote se debe plantar cuando haya pasado la última helada y el suelo se haya calentado a por lo menos 65 grados. Da un crecimiento óptimo en los veranos, cuando la temperatura es alta en regiones tropicales o subtropicales como California, Florida y la Costa del Golfo.
El chayote se usa principalmente cocinado ligeramente para mantener su textura crujiente. La calabaza chayote cruda también se usa en ensaladas, pero este uso no es muy común. También tienen cierta importancia medicinal ya que tienen propiedades antiinflamatorias, diuréticas y cardiovasculares.
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9. Calabaza gema
La calabaza gema es un tipo de calabaza de verano que ha sido domesticada de dos variedades silvestres de calabazas que son; Cucurbita Texana (nativa del sur y centro de Estados Unidos) y Cucurbita fraterna (nativa de México). Es un fruto pequeño, de color verde oscuro, con una pulpa de color amarillo verdoso. Es tan duro que no se puede comer crudo o medio cocido.
La calabaza gema ocupa mucho espacio en el sitio de cultivo a medida que sus enredaderas se extienden ampliamente. No pueden tolerar las heladas y deben plantarse cuando haya pasado la última helada y el suelo se haya calentado sustancialmente. Requiere un suelo fértil, rico y bien drenado. Requieren exposición total al sol para crecer, de lo contrario, se pudrirán.
La calabaza gema se sirve como verdura hervida o al horno en Sudáfrica. Se cocinan después de ser cortados por la mitad debido a su piel dura.
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10. Calabaza Kuri Roja
Red Kuri Squash es una calabaza de invierno que se cultiva ampliamente en California, el suroeste de Colorado, Florida, Tonga, México, Japón, Tasmania, Chile, Sudáfrica, Nueva Zelanda y Provenza. Es similar a una calabaza pequeña en apariencia, solo que sin crestas. Es una calabaza de color naranja brillante que tiene un sabor a castaña muy delicado. La carne es de color amarillo brillante.
También se conoce como calabaza Hokkaido naranja, calabaza japonesa, calabaza baby hubbard y calabaza Uchiki kuri. En Japón, la palabra kuri puede referirse a calabazas o castañas japonesas. Por otra parte, se llama potimarron en Francia, y squash de cebolla en el Reino Unido.
La planta puede crecer hasta una altura de 8 a 16 pulgadas. Prefieren crecer en suelos ricos y bien drenados y en áreas que tienen exposición total al sol. Es muy sensible a las heladas y debes asegurarte de que haya pasado la última helada antes de plantarlas. Les encanta el calor y, por lo tanto, deben plantarse cuando las temperaturas son bastante cálidas.
Las calabazas kuri rojas son muy nutritivas. Se utilizan en una serie de recetas que incluyen sopas, guisos y guisos.
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11. Calabaza De Plátano
La calabaza banana es una variedad de calabaza de invierno que tiene la apariencia de una banana grande. Pueden crecer mucho, con un tamaño promedio de alrededor de 60 a 91 cm de largo y de 10 a 22 cm de ancho. Son de forma cilíndrica y ligeramente curvada. Las calabazas de plátano se originaron en América del Sur. Desde su introducción, las calabazas banana son más populares en los estados del oeste de América del Norte. La calabaza de plátano rosa también se llama Plymouth Rock o Mexican Banana.
Los quashes de salmón pueden ser de color azul, rosa salmón, amarillo o abigarrado dependiendo de la variedad con pulpa anaranjada firme.
La calabaza banana necesita mucho espacio para crecer. Crece en enredaderas que pueden extenderse a unos 12 a 15 pies de ancho. Requieren un suelo rico y fértil que se haya calentado considerablemente a unos 65 grados. La exposición al sol debe ser completa para el máximo crecimiento de las calabazas de plátano.
La calabaza banana tiene principalmente usos culinarios. Se comen al vapor, al horno, a la plancha, asadas, al horno o fritas. Se suelen rebanar o cortar en aros o cubos y se añaden a guisos y sopas.
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12. Calabaza de carnaval
La calabaza de carnaval es una calabaza de bellota colorida. La piel exterior de una calabaza de carnaval está salpicada de verde, amarillo, dorado y blanco. Es tan atractivo y llamativo en apariencia que se utiliza con fines decorativos. Sin embargo, las calabazas de carnaval no solo se usan para decorar. Su sabor mejora con el almacenamiento, lo que lo convierte en una gran calabaza para usar en una variedad de recetas.
Son calabazas amantes del verano y, al igual que otras variedades de calabaza, deben plantarse cuando haya pasado la última helada de la temporada. Las semillas deben plantarse en un suelo cálido que tenga una temperatura de al menos 70 grados. Requieren un suelo bien mantenido, bien regado y fértil para un crecimiento máximo.
Una calabaza de carnaval madura tiene una piel muy dura, tanto que puedes decir que está completamente madura cuando no puedes pincharla con la uña.
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13. Calabaza Patidou
La calabaza Patidou es más comúnmente conocida como la calabaza dulce. Es una variedad más pequeña de calabazas de invierno. Crece a un promedio de 4 pulgadas de diámetro. La piel de la calabaza dulce suele ser blanca con marcas amarillas, verdes y naranjas. Los lóbulos audaces, huecos y festoneados forman la superficie exterior de estas calabazas. La pulpa es de color naranja y de textura bastante suave.
Las calabazas dulces son calabazas de crecimiento vigoroso que se propagan rápidamente. Las vides de las calabazas dumpling dulces no son tan largas como otras variedades. Necesitan un suelo rico y bien drenado que tenga una humedad moderada.
Como les encanta el clima cálido, se pueden cultivar en un clima de postre tropical, subtropical, templado y mediterráneo. Se pueden cultivar en regiones en zonas de rusticidad 4 o más. El requerimiento de agua es promedio. Sin embargo, necesitan pleno sol para un mejor crecimiento.
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14. Calabaza de turbante
La calabaza turbante, o turbante turco, o turbante francés (Giraumon) es una de las calabazas más atractivas. Son frutos de colores vivos que se encuentran en diferentes colores. Su parte inferior del cuerpo suele ser de un solo color, naranja o naranja rojizo mientras que el turbante superior o la parte superior del cuerpo es de color beige con rayas en colores verde oscuro y naranja rojizo. Otros nombres comunes de esta calabaza son gorro de turco y sombrero mexicano.
Las calabazas turbantes son Heirloom. Por mucho que parezcan algo del espacio exterior, en realidad se originaron en América Central y del Norte. Se utilizan principalmente con fines ornamentales, debido a sus notables colores y formas. Sin embargo, también tienen un sabor maravilloso, por lo que también se utilizan en numerosas recetas.
Estas plantas deben cultivarse a pleno sol. También requieren un suelo muy rico que también debe estar bien drenado. Para el mejor crecimiento de las calabazas Turban, el suelo necesita ser tratado con fertilizante regularmente. Requieren mucho mantenimiento, con riego regular. El suelo debe mantenerse húmedo pero no mojado. Si no se riegan adecuadamente, la fruta puede madurar prematuramente.
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Leer más: Cómo cultivar calabaza turbante
15. Calabaza Kabocha
La calabaza Kabocha es una variedad japonesa de calabazas de invierno. En Japón, Kabocha podría significar esta calabaza, una calabaza occidental o cualquier otra calabaza. Son similares a las calabazas en forma. Tienen una piel de aspecto duro y nudoso que tiene un acabado opaco. La piel es de color verde oscuro con rayas de celadón a blanco. La pulpa de la calabaza kabocha es de un tono intenso de amarillo anaranjado.
Las calabazas Kabocha se cultivan principalmente en Corea del Sur, Japón, Tailandia, Hawái, Florida, California, México, Tongo, suroeste de Colorado, Tasmania, Nueva Zelanda, Jamaica, Chile y Sudáfrica.
Necesitan exposición total al sol para crecer. El jardín debe recibir al menos 6 horas de luz solar durante el día. Crecen mejor en suelos fértiles y bien drenados. Necesitan ser regadas una vez por semana. Se pudrirán si se produce un encharcamiento, por lo que el suelo debe estar bien drenado y no demasiado húmedo. El pH del suelo debe ser de 6,0 a 6,5.
Las calabazas Kabocha son más dulces que las calabazas moscadas. La textura de la pulpa es similar a una calabaza y batata. Kabocha se usa más comúnmente en recetas de guarniciones como sopas.
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Leer más: Cómo cultivar calabaza Kabocha
16. Calabacín redondo
El calabacín redondo es una variedad de calabacín que tiene una forma inusual. A diferencia del calabacín alargado, un calabacín redondo es bastante pequeño y de tamaño redondo. Tiene un sabor más rico y dulce en comparación con su primo alargado. Son bastante fáciles de cultivar. El calabacín redondo tiene una piel de color verde oscuro con pulpa de color amarillo pálido.
Estas calabazas requieren un suelo rico, fértil y bien drenado para un crecimiento óptimo. El suelo debe estar moderadamente húmedo. Los frutos saben mejor cuando aún son muy pequeños. Además, arrancar frutos jóvenes promueve la producción continua. Crecen en climas cálidos, por lo tanto, las semillas deben plantarse a fines de la primavera.
El calabacín redondo se puede usar en ensalada o se puede hornear o saltear. Funciona muy bien para recetas de calabacines rellenos debido a su forma redonda.
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17. Calabaza amarilla de verano
La calabaza amarilla de verano es una variedad de verano de color amarillo brillante. A diferencia de las calabazas de invierno, las calabazas amarillas de verano no se propagan vigorosamente. Son plantas tupidas que producen frutos dentro de las 7 semanas posteriores a la siembra. Son fáciles de cultivar. Lo mejor de estas calabazas es que cuanto más las arranques, más frutos producirán.
Vienen en varias formas y tamaños y todos saben mejor cuando son jóvenes y tiernos. Como todas las otras calabazas, estas calabazas son amantes del verano. Las semillas deben plantarse cuando haya pasado la última helada y el suelo se haya vuelto más cálido. Las calabazas amarillas de verano requieren pleno sol, suelo rico y constantemente húmedo para un mejor crecimiento.
Se utilizan sobre todo con fines culinarios.
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18. Calabaza Cousa
La calabaza Cousa es una variedad de calabaza de verano que tiene un sabor similar al calabacín. Tiene una piel de color verde claro. Requieren un suelo muy fértil que sea rico en compost y estiércol. El suelo debe estar bien regado. Las semillas de calabaza Cousa deben plantarse en estaciones más cálidas cuando la temperatura del suelo es de al menos 70 grados.
Se utiliza igual que el calabacín. Su origen se encuentra en Oriente Medio. Es muy popular en las recetas sirias y libanesas.
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19. Calabaza Tromboncino
Otros nombres comunes de la calabaza Tromboncino son zucchetta rampapicante, crookneck trepador, calabacín trepador, calabaza serpentina, trombetta y trombolino d’albenga. Se utiliza como calabaza de verano con mayor frecuencia. Sin embargo, tiene un hábito de crecimiento enrejado que es diferente a otras calabazas de verano y muy parecidas a las calabazas de invierno.
La calabaza trombincino es una reliquia que originalmente pertenece a Liguria pero sigue siendo popular en toda Italia y otras partes del mundo.
El color de la fruta es verde pálido que se desvanece a beige cuando la fruta madura. Se arranca de la planta cuando tiene un pie de largo. Sin embargo, si se dejan crecer más, pueden crecer o llegar a medir hasta 3 pies de largo. Estas calabazas se utilizan en muchas recetas.
No son resistentes al invierno y crecen mejor en climas cálidos. Necesitan exposición total al sol para un crecimiento máximo. Las semillas deben sembrarse cuando el suelo está tibio. El pH ideal para su crecimiento es de 6,0 a 6,8.
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20. Calabaza Céfiro
La calabaza Zephyr es una calabaza única. Lleva genes de especies delicadas, de bellota y de cuello torcido. Una calabaza zephyr es un cruce entre una especie de cuello torcido amarillo y un híbrido de calabaza bellota amarilla y calabaza Delicata. Su cuello está torcido a unas 5 a 8 pulgadas. Es de color verde pálido en el extremo de la flor y amarillo en el extremo del tallo. Tenues líneas blancas corren longitudinalmente a lo largo de su longitud.
Tiene un hábito abierto de crecimiento. Como todas las demás variedades de calabazas, una calabaza Zephyr también es un híbrido de estación cálida. Las semillas deben sembrarse cuando el clima y la temperatura del suelo sean cálidos. Necesitan fertilización y riego regulares para un mejor crecimiento. Una vez que se produce la fruta, se debe cosechar varias veces durante la semana.
Las calabazas Zephyr se pueden usar crudas o cocidas. Se puede comer hervida, salteada, al vapor o frita (sartén o frita).
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21. Calabaza copa de ámbar
La calabaza Ambercup está estrechamente relacionada con la calabaza ranúnculo. Puedes llamar parientes a estas dos calabazas. Es de tamaño bastante pequeño, parecido a una pequeña calabaza. Tiene una piel de color naranja y una pulpa de color naranja aún más brillante. Se pueden ver manchas tostadas en su superficie junto con costillas ligeramente dentadas.
Las calabazas Ambercup pueden crecer hasta unos 20 cm de ancho y 12,5 cm de alto. Estas calabazas crecen en vides y se propagan rápidamente.
Se comen mayoritariamente fritos. Las calabazas Ambercup tienen una textura y un sabor sorprendentes y no tienen filamentos. El sabor dulce y suave y el hermoso color lo convierten en un tipo popular de calabaza comestible.
Al estar estrechamente relacionado con las calabazas ranúnculo, sus requisitos de crecimiento y mantenimiento también son similares a los de la calabaza ranúnculo.
22. Calabaza de cuello torcido
Una calabaza Crookneck es una variedad de calabaza de verano que no crece en vides largas y extendidas. Es una planta tupida con hojas de 1 a 2 pies de ancho. Tiene un hábito de crecimiento vertical. El fruto se cuaja en la base de la planta. Tiene un sabor dulce y mantecoso que lo convierte en un tipo popular de calabaza para varios platos. La fruta suele tener de 4 a 6 pulgadas de largo y de 1 a 2 pulgadas de diámetro. La piel es de color amarillo brillante y la pulpa es de color crema y de textura rugosa.
Traiga una variedad de calabaza amante del verano, se encuentran comúnmente en regiones que tienen veranos largos y cálidos.
La calabaza crookneck requiere al menos de 6 a 8 horas de exposición total al sol. Allí, deben plantarse en áreas soleadas. Aunque no ocupa mucho espacio en el suelo, las hojas anchas son suficientes para ocupar tanto espacio como de 3 a 4 pies. Requiere un suelo rico que debe tratarse con abundante compost al plantar.
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23. Calabaza Calabaza
La calabaza Calabaza es una calabaza de invierno. También se conoce como calabassa o la calabaza de las Indias Occidentales. Se cultiva más comúnmente en América tropical, las Indias Occidentales y Filipinas. En Florida, Filipinas y Puerto Rico, Calabaza es un nombre común para Curcubita moschata. Curcubita moschata se conoce como ayote en América Central, auyama en República Dominicana, zapaito en América del Sur y Calabash o squash en todas las islas de habla inglesa.
La palabra calabaza se deriva de melón (kharbuz), que es una palabra persa. El término francés es calabasse. De ahí la palabra inglesa, calabash.
Esta planta tiene enredaderas largas que pueden crecer hasta 15 m. El fruto puede ser achatado, ovalado, obovado, esferoide o elíptico. El color de la corteza varía de verde oscuro a naranja claro cuando empieza a madurar. La pulpa es de color amarillo verdoso o naranja.
La calabaza Calabaza requiere un suelo muy fértil para crecer. El suelo debe ser fertilizado y tratado con compost antes de plantar. Al igual que otras variedades de calabaza de invierno, requiere exposición total al sol para un crecimiento máximo.
La calabaza Calabaza se puede usar en varias recetas como sopas, pasteles e incluso dulces debido a su sabor suave y dulce.
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24. Calabaza moscada de Waltham
La calabaza moscada de Waltham es una calabaza de invierno. Es calabaza moscada con un sabor más profundo, uniformidad mejorada y mejores rendimientos. La planta se extiende a alrededor de 48 a 60 pulgadas. La fruta de calabaza moscada de Waltham mide típicamente de 12 a 15 pulgadas de largo y pesa alrededor de 6 libras. La piel exterior suele ser de color naranja pálido con una pulpa de color naranja brillante.
La calabaza moscada de Waltham necesita exposición total al sol para un crecimiento máximo. El suelo debe ser rico y muy fértil. Además, las semillas deben plantarse cuando el clima es más cálido y la temperatura del suelo también es alta. Dado que las calabazas absorben una gran cantidad de nutrientes del suelo, deben plantarse en áreas donde se hayan cultivado variedades de calabaza durante al menos 2 años.
La calabaza moscada de Waltham se usa en muchas recetas, como sopas, pasteles, muffins, guisos y pan.
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Leer más: Cuándo y cómo cosechar calabaza moscada
25. Calabaza Cocozelle
La calabaza Cocozelle es una calabaza de verano. Es una reliquia italiana. El fruto es de color verde claro con rayas verde oscuro. La calabaza Cocozelle tiene un agradable sabor a nuez que la convierte en una calabaza culinaria de uso común. Es perfecto para cocinar al vapor, freír, enlatar y congelar. El tamaño de la fruta suele ser de 5 a 7 pulgadas. Cae en zonas de rusticidad de 3 a 11.
Requiere temperaturas cálidas a calientes para crecer. Las semillas deben plantarse cuando no haya posibilidades de más heladas. La temperatura del suelo debe ser de 70 grados cuando se plantan las semillas. La calabaza Cocozelle debe plantarse en áreas que reciban al menos 6 horas de luz solar directa y caliente. Las calabazas Cocozelle se alimentan mucho, por lo que requieren un suelo muy rico y fértil para un mejor crecimiento.
Tienen un hábito de crecimiento extendido, por lo tanto, ocupan mucho espacio y no son adecuados para jardines pequeños.
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26. Calabaza Luffa
La esponja de lufa que usas en casa proviene nada menos que de la calabaza Luffa. Luffa también se conoce como lufa o lufa. Se refiere a dos especies de calabaza: Luffa aegyptiaca y Luffa cyclindrica. Es bastante popular en China y Vietnam.
Luffa aegyptiaca también se llama luffa en ángulo, okra china, luffa acanalada o calabaza vegetal). Luffa cylindrica también se conoce como luffa suave, calabaza de trapo, luffa egipcia o lufa de calabaza. La lufa en ángulo tiene crestas que se extienden a lo largo de toda su longitud, mientras que la lufa lisa tiene un perfil redondo.
Las especies de Luffa tienen un hábito de crecimiento enredadera que crece vigorosamente. Se consideran primos de las calabazas.
Prefieren crecer en suelos húmedos pero bien drenados, en áreas que reciben pleno sol. el suelo debe ser rico en compost y estiércol. No son adecuados para jardines pequeños debido a sus enredaderas largas de rápido crecimiento.
La calabaza luffa tiene una piel verde con un interior esponjoso de color marrón claro. Se utilizan para hacer esponjas y lufas. La fibra seca de luffa también se puede usar para hacer manteles, filtros, sandalias y otros productos similares.
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27. Calabaza reina de mesa
La calabaza reina de mesa es una calabaza de bellota heredada que tiene una cáscara de color verde oscuro y una pulpa de color amarillo. La pulpa se vuelve anaranjada durante el almacenamiento. La piel de la fruta es acanalada. La fruta de la calabaza reina suele medir 6 pulgadas de largo.
La calabaza reina de mesa tiene un hábito de crecimiento enrejado. Crece hasta una altura de 10 a 12 pulgadas y puede extenderse de 48 a 60 pulgadas de ancho. Como todas las otras variedades de calabazas que se han discutido, estas calabazas también necesitan un clima cálido para crecer. Necesitan exposición total al sol para el mejor crecimiento, junto con un suelo altamente fértil. Se alimentan mucho, por lo que el suelo debe ser rico en compost y estiércol. La mejor área para plantar estas calabazas es donde no se hayan cultivado otras variedades de calabaza durante al menos 2 años.
La calabaza Table Queen tiene un sabor dulce que la convierte en una calabaza común utilizada en la cocina.
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28. Calabaza Tatuma
La calabaza Tatuma, también conocida como calabaza Tatume de White Mexican Squash, es una variedad mexicana popular. Se parece al calabacín, pero tiene un sabor más dulce y es bastante más grande. La piel es de color verde oscuro con rayas longitudinales aún más oscuras a lo largo de su longitud. Puede ser redondo u oblongo. La pulpa de la calabaza Tatuma es más blanca que la del calabacín.
La calabaza Tatuma requiere un suelo rico que sea rico en compost, estiércol bien descompuesto o fertilizante. Se requiere exposición total al sol para el crecimiento de estas calabazas.
La calabaza Tatuma es una de las variedades de calabaza más populares que se utilizan en los platillos mexicanos.
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29. Calabaza de cuello recto
La calabaza de cuello recto es una variedad de calabaza amarilla de verano. Dan frutos de color amarillo que tienen un cuello cónico.
Las calabazas Straightneck prefieren un suelo rico en humus y bien drenado. El rango de pH del suelo que es adecuado para el crecimiento de la calabaza de cuello recto es de 6,0 a 6,5. Requieren mucha luz solar para crecer y prosperan mejor en áreas que reciben al menos de 6 a 8 horas de luz solar todos los días.
Las semillas de calabaza Straightneck no germinarían si la temperatura del suelo es inferior a 60 grados. Son calabazas amantes del verano y, por lo tanto, necesitan temperaturas más cálidas para crecer. El suelo debe mantenerse húmedo pero no demasiado hasta que ocurra la germinación de las semillas. Son calabazas de alto mantenimiento que necesitan ser regadas dos veces por semana.
Tienen un sabor sutil. Se pueden comer crudos o cocidos. Se puede rebanar y colocar en capas en lasaña o se puede agregar a las ensaladas. Es una fruta versátil que se puede utilizar de la forma que más te guste.
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30. Squash de ocho bolas
La calabaza Eight Ball es un tipo de calabacín redondo. Tiene una piel exterior brillante y lisa de color verde bosque profundo. La pulpa de esta calabaza es de color blanco cremoso, con matices de color verde claro. Las semillas son casi insignificantes. Tiene un sabor muy dulce y mantecoso que se vuelve más profundo con la cocción. El tamaño de los frutos es de 3 a 4 pulgadas. ¡Los más pequeños saben mejor!
Son una especialidad de verano. Requieren pleno sol para un mejor crecimiento. Las semillas deben sembrarse cuando la temperatura del clima y del suelo se haya vuelto más cálida. Una temperatura cálida es necesaria para la germinación de las semillas. El suelo debe ser fértil y bien drenado. Eight Ball Squash necesita un suelo húmedo, pero un suelo demasiado húmedo puede hacer que las semillas se pudran.
Esta variedad ha sido bastante popular en Europa pero se ha convertido en una variedad comercial exitosa que se vende en los Estados Unidos.
¡Es una variedad muy versátil que se puede usar cruda, cocida, horneada, rellena o al vapor!
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31. Calabaza de plátano azul
Las variedades de calabaza Blue Banana tienen forma de plátano, solo que mucho más grandes. Tienen una corteza de color azul pizarra, con rayas de color más claro con pulpa de color naranja intenso en el interior. Los frutos son de gran tamaño, generalmente de 20 pulgadas de largo. Los frutos son de sabor dulce.
Las calabazas Blue Banana se remontan a Perú, desde donde se comercializaron en todo Estados Unidos. Como todas las calabazas, esta variedad también requiere una exposición total al sol para crecer. El suelo debe estar lo suficientemente caliente. Las semillas deben plantarse después de que haya pasado por completo el peligro de las heladas. El suelo debe ser fértil y bien drenado.
Estas calabazas son perfectas para hacer purés para pasteles y sopas, para hornear, freír y asar.
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32. Calabaza verde Hubbard
La calabaza verde Hubbard es una variedad de calabaza de invierno. También se le conoce como Calabaza Verde, debido a su piel exterior de color verde y un sabor dulce como el de una calabaza. Las calabazas verdes Hubbard son enormes y pueden pesar hasta 50 libras. Su piel exterior es extremadamente dura, lo que la hace apta para almacenarse hasta 6 meses.
Las calabazas verdes Hubbard son muy nutritivas y tienen un sabor maravilloso. ¡La pulpa tiene un sabor extremadamente dulce y se usa para hacer pasteles deliciosos!
Tiene sus orígenes en América del Sur o las Indias Occidentales. Requieren pleno sol cálido para el mejor crecimiento. El suelo debe ser rico y muy bien drenado. Necesita un área que tenga mucho espacio abierto porque sus vides crecen largas. A lo largo de la duración del cultivo de esta calabaza, deberá mantener constante la humedad del suelo; de lo contrario, las semillas se secarán y morirán.
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33. Calabaza Cushaw De Rayas Verdes
La calabaza Cushaw de rayas verdes es una calabaza de invierno que es originaria de los trópicos de los Estados Unidos. Se cultiva en el sur y suroeste de los Estados Unidos. La piel de estas calabazas es de color blanco verdoso, con rayas de color verde moteado. La pulpa del cushaw de rayas verdes es de color amarillo claro.
Dado que esta calabaza tradicional proviene del Caribe, puede tolerar bien las condiciones húmedas. Esta calabaza necesita un rango de pH muy específico para el mejor crecimiento. El rango de pH es de 6,0 a 7,5. si el suelo no tiene este pH, se debe enmendar. El suelo debe ser fértil y húmedo. Las semillas deben sembrarse cuando la temperatura del suelo sea de al menos 60 grados.
Tiene un sabor suave y dulce que lo hace apto para ser utilizado tanto en platos dulces como salados.
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34. Calabaza Romanesco
La calabaza romanesco es una calabaza reliquia italiana. Es un tipo de calabaza de verano. Se distingue por un extremo floral bulboso. La fruta tiene crestas en sus superficies. La piel exterior es de color verde oscuro con una carne interior de color pálido.
Al ser una calabaza, los requisitos de crecimiento son similares a otras variedades de calabaza. Las semillas deben plantarse cuando la temperatura del suelo sea de unos 70 grados. El suelo tiene que estar constantemente húmedo y fértil para obtener los mejores resultados de crecimiento. La exposición al sol debe ser pronunciada porque estas calabazas, como todas las demás, son amantes del verano y crecen mejor en climas cálidos.
La pulpa de la calabaza romanesco es cremosa y tiene un sabor dulce a nuez que la hace adecuada para comer cruda o cocida. ¡Se utiliza en una serie de recetas diferentes que son deliciosas y deliciosas!
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35. Calabaza moranga
La calabaza moranga es una calabaza tradicional de Brasil. También se le conoce como la Calabaza Rosa. El color de estas calabazas va del rosa al salmón. La pulpa es de color naranja.
La calabaza moranga requiere exposición total al sol, suelo fértil y bien drenado para un crecimiento óptimo. Si el suelo no es lo suficientemente fértil, se debe agregar fertilizante para asegurar que la planta obtenga suficientes nutrientes para producir los mejores frutos.
Esta calabaza es un tipo de calabaza preferida para varios platos brasileños. se puede almacenar durante largos períodos de tiempo. Además, debido a su bonita apariencia, también son una popular calabaza decorativa.
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36. Cuervo calabacín
Raven zucchini es una planta tupida que no se propaga vigorosamente por todo el jardín. Estas calabazas tienen forma cilíndrica y son de color verde oscuro. Su piel exterior es brillante y suave. La carne es tierna y pálida.
El calabacín cuervo se puede plantar cuando el clima se ha vuelto cálido con temperaturas diurnas y nocturnas de al menos 50 grados. Necesita pleno sol y clima cálido para crecer. El suelo debe ser fértil, húmedo y bien drenado. El suelo debe ser fertilizado y enmendado con compost antes de sembrar las semillas.
Los calabacines Raven pierden sabor a medida que aumentan de tamaño, por lo tanto, deben cosecharse cuando son jóvenes (no más de 5 pulgadas de largo). Tienen un sabor delicioso y se pueden comer crudos, a la parrilla, al vapor. Son deliciosos, no importa cómo los comas.
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37. Calabaza Astía
La calabaza Astia es una variedad francesa de calabacín. Ha sido desarrollado para ser cultivado en jardines y contenedores de espacio pequeño. Las vides de estas plantas son compactas y tienen un alto valor ornamental debido a sus hojas de color verde plateado.
El fruto es de color verde intenso en la superficie exterior. La piel es extremadamente suave y brillante. La calabaza Astia tiene un sabor excelente.
Las calabazas de Astia se plantan en un clima bastante cálido, después de asegurarse de que el suelo se calienta para permitir la germinación de las semillas. Al plantar en contenedores, se debe usar un suelo bueno y fértil para sembrar semillas. Los contenedores deben colocarse en un área que reciba pleno sol. Además, las plantas deben regarse con precaución porque si el suelo se humedece demasiado, las semillas se pudrirán.
Con un sabor delicioso, estas calabazas tienen un sabor increíble a la parrilla, al horno, al vapor o salteadas. Se pueden asar o incluso cubrir con pizza.
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38. Calabaza Caserta
La calabaza Caserta es una variedad de calabaza de verano. Es una planta de tipo arbusto en lugar de un tipo de enredadera. Las calabazas Caserta miden alrededor de 16 pulgadas de largo. Son de color verde grisáceo, con rayas verde oscuro a lo largo.
Son tipos de calabazas fáciles de cultivar y fáciles de mantener. Las semillas deben plantarse en suelo cálido cuando la temperatura sea de unos 70 grados. Se alimentan mucho, lo que significa que el suelo debe ser muy fértil. Si la calidad del suelo es mala, necesita enmendarse y fertilizarse. Requieren riego regular.
Los quashes de Caserta son muy sabrosos. Son extremadamente populares en Italia, donde se utilizan en numerosas recetas.
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39. Calabaza de calabaza de ceniza
Ash Gourd Pumpkin se conoce más comúnmente como Wax Gourd. Otros nombres comunes son White Gourd, Ash Gourd, Ash Pumpkin, Chinese Preservating Melon y Winter Melon. Tiene una fruta muy grande que puede llegar a medir hasta 80 cm de largo. Una calabaza de ceniza madura tiene una piel exterior muy suave y cerosa, de ahí el nombre de calabaza de cera. La piel es de color verde oscuro mientras que la pulpa es pálida, que suele tener un sabor suave.
Es nativo del sudeste y sur de Asia. Se cree que se originó en Japón y Java.
Ash Gourd requiere suelo bien drenado, arcilloso y arenoso para un mejor crecimiento. Prefiere crecer en climas cálidos. En su mayoría se encuentran creciendo en surcos o lechos de ríos. Necesitan riego constante durante su temporada de crecimiento.
Ash Gourd se usa ampliamente como verdura en toda Asia. Se cocina en una variedad de maneras, como parte de muchas recetas. No solo los usos culinarios, Ash Gourd también tiene importancia medicinal en el Sistema de Medicina Ayurveda.
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40. Crema de calabaza blanca
White Custard Squash es un tipo de Patty pan Squash. Es una calabaza tipo arbusto que produce frutos planos con bordes festoneados. El color de los frutos es blanco cremoso. El blanco es muy delicado. La carne sabe muy bien.
Cúbralos en contenedores y macetas, así como en el jardín. Necesitan un suelo muy fértil, así que asegúrate de alimentar el suelo con mucho compost y fertilizante antes de sembrar las semillas. El lugar adecuado para cultivar estas calabazas es un lugar que reciba pleno sol. Estas calabazas, como otras de la misma clase, crecen mejor en climas cálidos.
Estas calabazas se pueden asar a la parrilla enteras o en rodajas. De cualquier manera, tienen un sabor delicioso.
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41. Calabaza de patata dulce de Tennessee
Tennessee Sweet Potato una calabaza en forma de pera que tiene un sabor similar al de la batata. El fruto es de color verde pálido con rayas de color verde oscuro. La carne también es de color pálido. Algunas personas dicen que tiene un sabor dulce que lo hace perfecto para pasteles, mientras que otros argumentan que su sabor es más amargo.
A diferencia de todas las demás variedades de calabaza que hemos discutido anteriormente, estas calabazas crecen bien en climas más fríos. Se ha observado que cuando el clima se vuelve más fresco, la productividad de estas calabazas aumenta considerablemente. En cuanto al tipo de suelo, son comedores pesados y requieren un suelo rico y fértil que contenga cantidades significativas de compost.
Siendo similares en sabor a las batatas, se usan para hacer pasteles. Es más comúnmente utilizado con fines decorativos.
42. Calabaza Shishigatani
La calabaza Shishigatani también se conoce como calabaza Toonas Makino. Es nativo de Japón, pero incluso allí es muy difícil de encontrar. Produce frutas en forma de botella que tienen una corteza de color verde oscuro a verde azulado que se desvanece a bronceado cuando la fruta está completamente madura. La corteza es verrugosa y acanalada. La carne es pálida.
Estas calabazas pueden crecer hasta 8 pulgadas de largo. El sabor de estas calabazas no es muy delicioso, pero son bastante famosas en Kioto, Japón, y se las suele ver afuera de los restaurantes y en los supermercados. Se utiliza como fruta ornamental debido a su forma única. También se utiliza con fines medicinales.
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43. Calabaza india Tinda
La calabaza tinda es originaria de la India y es una calabaza muy popular que se usa en el curry en las cocinas india y pakistaní. También se le conoce con los nombres de calabaza india, calabaza redonda india, melón redondo, calabaza bebé india y calabaza manzana. Es de color verde, teniendo un tamaño similar al de una manzana. La planta de calabaza Tinda crece vigorosamente y comienza a producir frutos en solo 70 días después de la siembra.
Tiene un sabor suave. No a mucha gente le gusta. Sin embargo, se cocina en curry con muchas especias en India y Pakistán.
Son fáciles de cultivar. Requieren un suelo rico, fértil y bien drenado. Agregar mucho abono también puede mejorar el crecimiento de estas calabazas. Crece mejor cuando la temperatura es cálida, especialmente en condiciones subtropicales y tropicales.
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44. Calabaza blanca Cushaw
White Cushaw Squash también se conoce como Jonathan Pumpkin. Produce un fruto de color blanco con tenues líneas verdes de tamaño bastante grande. la fruta puede pesar hasta 20 libras. La piel de estas calabazas es muy suave, tanto que parece que brilla intensamente.
Su carne no es muy sabrosa. Es más en el lado soso. Sin embargo, se utilizan muy a menudo con fines decorativos.
Estas calabazas son fáciles de cultivar y mantener. Si obtienen la temperatura cálida adecuada y un suelo bien drenado, pueden funcionar bastante bien.
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45. Calabaza delicia de otoño
Autumn Delight Squash es una bellota con frutos de mayor tamaño y mejor resistencia al oídio. Tiene la piel de color verde oscuro y la pulpa de color naranja claro. La fruta suele pesar alrededor de 1 a 2 libras. Las calabazas Autumn Delight son plantas de tipo arbusto que no tienen enredaderas de crecimiento largo, lo que las hace adecuadas para ser plantadas en jardines pequeños.
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46. Cushaw dorado
Golden Cushaw es una variedad de calabaza de invierno. Es un tipo de calabaza moscada. La fruta es de color naranja dorado o amarillo dorado y generalmente pesa entre 12 y 20 libras. El fruto suele ser grueso y en forma de U.
Golden Cushaw tiene un hábito de crecimiento enredadera y por lo tanto necesita mucho espacio para crecer. Crece mejor en climas cálidos, en suelos fértiles y bien drenados. Puede crecer bien en suelos neutros y levemente ácidos con un pH en el rango de 6.1 a 7.5.
La pulpa de Golden Cushaw es dulce y, por lo tanto, se usa ampliamente en numerosas recetas. También se utiliza con fines decorativos.
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47. Calabaza Lunga Di Napoli
Lunga Di Napoli es una variedad de calabazas que produce enormes frutos de color verde oscuro. Es un tipo de calabaza de invierno que produce enredaderas largas. ¡La carne tiene un sabor dulce y se usa en guisos, sopas, ensaladas y dulces!
Crece mejor en climas cálidos cuando se eleva la temperatura del suelo. El suelo debe ser fértil, bien drenado y húmedo. Antes de sembrar semillas, el suelo debe tratarse con compost para garantizar que el suelo sea adecuado para el crecimiento de estas calabazas. Cuando las temperaturas son bastante secas como en las sequías, necesitan riego regular.
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48. Calabaza rey de mesa
Table King Squash es una variedad de bellota de invierno. Produce frutos que tienen una piel lisa, brillante, de color verde oscuro y una pulpa de color naranja claro. La pulpa es seca, densa y extremadamente sabrosa.
Son plantas de tipo arbustivo, lo que las hace aptas para ser cultivadas en pequeños jardines. Las calabazas King de mesa crecen mejor en suelos sueltos, bien drenados, ricos y fértiles. El pH ideal para su máximo crecimiento es de 5,5 a 6,5. Requieren una exposición total al sol para un mejor crecimiento.
Estas calabazas se pueden almacenar durante mucho tiempo. Se utilizan con fines culinarios. ¡Las calabazas King de mesa son excelentes regalos de Acción de Gracias!
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Ahora que sabe todo lo que hay que saber sobre los tipos de calabazas que puede cultivar, ¡esperamos que tenga una excelente y exitosa experiencia de cultivo de calabazas! ¡No olvide consultar nuestra guía sobre 73 variedades de calabaza también!
